Descrizione
Vino IGT Rosso Toscano, prodotto con uve Sangiovese e Merlot provenienti da vigneti allevati a cordone speronato.
Dopo la raccolta a mano, viene fermentato per 10/14 giorni in cemento, prima di essere trasferito in barriques di rovere francese per sei mesi. Il suo affinamento si conclude in bottiglia, dove riposa per altri sei mesi.
Il risultato è un rosso dal colore rubino e dal profumo pieno, con delicati sentori di vaniglia e frutta sotto spirito.
Ideale per piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati.
Denominazione: | Rosso di Toscana, I.G.T. |
Uve: | Sangiovese 90% – Merlot 10% |
Area di produzione: | Bucine (AR) – Toscana |
Estensione Vitigni: | 1,5 H. |
Altitudine: | 330 slm esposti a sud |
Sistema di allevamento: | Cordone Speronato |
Densità: | 4.000 piante/ha |
Produzione per ettaro: | 50 Hectolitres |
Periodo di vendemmia: | Metà Ottobre |
Vinificazione: | Fermentazione 10/14 gg in cemento 6 mesi di stagionatura in barriques di rovere francese 6 mesi in bottiglia |
Caratteristiche organolettiche: | Alcol: 13.5% Colore: Rosso rubino intenso Bouquet: Intenso, piacevole, elegante con sentori di vaniglia e frutta sotto spirito Gusto: Armonico, ben bilanciato |
Temperatura di sevizio: | 18° |
Abbinamenti: | Piatti a base di carni rosse, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati. |
* Dalla vendemmia 2016 tutti i vini della Fattoria sono biologici.